Description

🍇 1ère Production dans 12-18 mois seulement ! 🍇

CARACTÉRISTIQUES	VALEURS
Nom de la variété	Gewurtraminer
Origine	Mutation naturelle rose et aromatique du savagnin blanc,
Synonymie	savagnin rose aromatique, gentil rose aromatique, fleischweiner, muskattraminer, heiligenstein klevener, rother-traminer en Allemagne, …
Utilisation	Raisin de cuve
Maladies et ravageurs	Sensibilité faible à la pourriture grise, à l’oïdium et aux vers de la grappe
Phénologie	Epoque de débourrement : comme le Chasselas. Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas.
Clone(s)	Numéro : 643 ( le seul)

Description :

grappes petites, tronconiques, plus ou moins compactes; baies petites, ovoïdes, peau épaisse de couleur rose à rose violacé à pleine maturité, jus parfumé à saveur légèrement muscatée.

Aptitudes de production :

débourrement précoce, il peut donc craindre les gelées de printemps. Port érigé, très vigoureux, peu productif, il faut de préférence le tailler long. Sensible à la chlorose, à la coulure, au dessèchement de la rafle, aux vers de la grappe, à la pourriture grise, un peu moins à l’oïdium. Résiste bien aux gelées d’hiver. Maturité 2ème époque hâtive.

Clones agréés :

Numéro : 643 ( le seul)

Type de vin/Arômes :

fait partie de l’encépagement de l’appellation Vins d’Alsace. Vinifié seul, il est vendu sous son nom. Sert à la production de vins moelleux au parfum puissant, très typés, secs (mais la sélection des grains nobles conservent du sucre résiduel), avec une acidité souvent moyenne et pouvant se conserver plusieurs années.
Arômes de abricot, caramel, cuir, épices (cannelle, poivre, …), fruits confits, fruits exotiques, fruit de la passion, fruits secs, gardena, genêt, géranium, jasmin, litchi, mangue, miel, muguet, notes torréfiées, pain d’épices, pamplemousse, pâtisserie, peau d’agrumes, pêche jaune, pivoine, pralin, réglisse, rose, … .