Description

🍇 1ère Production dans 12-18 mois seulement ! 🍇

CARACTÉRISTIQUES	VALEURS
Nom de la variété	Macabeu
Origine	Croisement entre le gibi ou hebén et le brustianu, origine Espagnole
Synonymie	maccabéo, maccabeau, viura ou viuna, malvoisie dans les départements de l’Aude et des Pyrénées orientales, …
Utilisation	Raisin de cuve
Maladies et ravageurs	Sensibilité aux acariens, à la pourriture grise et à la nécrose bactérienne.
Phénologie	Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Clone(s)	Numéros : 10 au total

Description :

grappes assez grandes, volumineuses, pyramidales, ramifiées, souvent ailées, plus ou moins compactes; baies moyennes, sphériques ou légèrement ovales, transparentes, peau fine allant du vert jaune à ambrée à pleine maturité et même roux suivant le cas, chair juteuse et sucrée.

Aptitudes de production :

débourrement assez tardif, quelques jours après le carignan.
Port dressé avec des rameaux se détachant bien sous l’action du vent. Très vigoureux et productif, assez délicat car sensible à l’oïdium, aux acariens et à la nécrose bactérienne, un peu moins au mildiou. Craint la sécheresse et la pourriture grise surtout lorsqu’il est installé dans des terres fertiles et fraîches. Maturité 3ème époque moyenne.

Clones agréés :

Numéros : 10 au total

Type de vin/Arômes :

fait partie de l’encépagement des vins Côtes du Roussillon, Banyuls, Maury, Rivesaltes. Donne un vin fin, fruité, de couleur jaune paille, riche en alcool et manquant quelquefois d’acidité. Sert également à la production des vins effervescents. Arômes de ananas frais, anis, miel, noix de coco, notes de fenouil, pain d’épices … .