Description
🍇 1ère Production dans 12-18 mois seulement ! 🍇
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CARACTÉRISTIQUES |
VALEURS |
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| Nom de la variété | Alicante Bouschet |
| Origine | Croisement intraspécifique entre le grenache noir et le petit Bouschet, obtenu en 1855 par Louis et Henri Bouschet |
| Synonymie | tinto nero, négral, garnacha tintorera ou tintoria, aragones ou aragonais, … |
| Utilisation | Raisin de cuve |
| Maladies et ravageurs | Sensibilité à l’oïdium et à la maladie du bois. |
| Phénologie | Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie à 3 semaines après le Chasselas. |
| Clone(s) | Numéros : 540, 803, 804 et 805 |
Description :
grappes moyennes à grandes, tronconiques quelquefois un peu allongées, ailées, plus ou moins compactes, pédoncules de force et de longueur moyennes restant verts; baies moyennes ou sur-moyennes, sphériques ou faiblement discoïdes, peau épaisse élastique assez ferme luisante d’un beau noir vineux foncé avec une pruine très abondante et contenant beaucoup de matière colorante, pulpe fondante très colorée en rouge vif foncé à saveur fraîche et sucrée. Pétioles longs jaune vert renflés à leurs insertions avec des raies rouges. Feuille orbiculaire, épaisse, brillante, finement bullée ou presque lisse, avec les bords du limbe fortement révolutés. A l’automne, sa coloration se fait assez tard, prenant une teinte rouge carmin vif luisant qui se fonce ensuite pour devenir rouge vineux terne mais jamais sombre. Pédicelles courts et forts rouge sale faiblement lavé et d’où les baies se séparent assez facilement laissant apparaître des pinceaux fortement envinés.
Aptitudes de production :
débourrement moyen, quelques jours avant le grenache noir.
Vigoureux et productif, port étalé à tailler court et à établir sur fils de fer de préférence. Résiste assez bien à l’oïdium mais il est sensible au vent, aux maladies du bois, à la nécrose bactérienne, au mildiou, à l’excoriose, à la flavescence dorée, à l’anthracnose et aux vers de la grappe. Maturité 2ème époque tardive.
Clones agréés :
Numéros : 540, 803, 804 et 805
Type de vin/Arômes :
ne fait partie d’aucun encépagement produisant des vins d’appellation.
Donne un vin très coloré, gras, d’un beau rouge vif, riche en acidité et quelquefois assez riche en alcool. Arômes de cassis, goudron, graphite, kirsch, mûre, myrtille, notes balsamiques, notes de chocolat, notes d’eucalyptus, notes de résine, prune noire, truffe, … .
